Pozostałe

Ciasto Ze Śliwkami i Serem

 

pozyczki-w-uk natychmiastowa decyzja

Ciasto ze śliwkami i serem. Nadchodzi powolna jesień kojarząca się z wypiekami, którymi towarzyszą zbiory jesiennych owoców w tym między innymi czarnymi śliwkami. Któż z nas nie lubi pysznego ciasta ze śliwkami? Ciasto ze śliwkami i serem może przypomnieć nam wypieki babcinej kuchni. Tak więc idziemy na zakupy aby zdobyć potrzebne nam składniki:

Ciasto kruche ( przepis na 1 tortownicę )

Czas: do 15 min

  • 500g maki
  • 130g cukru pudru
  • 250g masła
  • 2 całe jajka
  • 10g cukru waniliowego
  • Proszek do pieczenia / czubek noża

Wykonanie:

Są dwa sposoby których używam w zależności od ilości czasu

(15min) Masło wstawić do nagrzanego piekarnika o temp ( 30- 35 stopni !) aż zmięknie . Następnie wymieszać z cukrem pudrem , dodać mąkę , c.waniliowy i proszek do pieczenia . Ręcznie wymieszać i zgranulować a na końcu dodać jaja i zarobić szybko i uformować w płaski placek. Pozostawiamy jeszcze na parę minut w zamrażalce i po około 30 minutach ogólnej pracy powinno być gotowe do rozwałkowania.
Masło pozostawiamy w misce tak długo aż zmięknie a następnie dodajemy resztę składników po za jajami i siekamy je nożem drobno ( to metoda klasyczna ) a na końcu dodajemy jaja i zarabiamy ciasto . Metoda ta daje ciastu lepszą kruchość ale zajmuje więcej czasu.

pozyczki-w-uk

Masa serowa

Czas: 6min

  • 350g sera z wiaderka ( może być tłusty)
  • 150g cukru
  • 40g mączki kukurydzianej Mondamin
  • 250mL śmietany 30%
  • 2 całe jaja
  • 10g cukru waniliowego

Wszystkie składniki miksujemy mikserem ale białko ubijamy osobno i dodajemy delikatnie na koniec do masy aby nabrała puszystości

Owoce : około 1 kg świeżych lub mrożonych śliwek ( połówki )

Wykonanie:

Na wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką formę rozwałkować i uformować ciasto. Wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową i wypełnić najlepiej soczewicą lub grochem w celu obciążenia ciasta w trakcie pieczenia. Pieczemy 10 min w temp. 180st.

Wypieczoną formę do ciasta zalewamy masą serową i dodajemy śliwki (topimy) , następnie pieczemy w temp.145st. około godziny.

Pod koniec pieczenia polecam posypać kruszonką / smakuje rewelacyjnie

Pieczemy w temp. 145 st. około 1 godziny

Życzę Smacznego

Mariusz Sylburski

0 Polubione

Udostępnij
Mariusz (łącznie 5 wpisów)

No comments yet.

Dodaj komentarz

(ex: John Thor) *

(Optional)

Polecane

Lista Autorów