Pozostałe

Ciasto Owoce Leśne

pozyczki-w-uk natychmiastowa decyzja

Ciasto kruche ( przepis na 1 tortownicę )

Czas: do 15 min

  • 500g maki
  • 130g cukru pudru
  • 250g masła
  • 2 całe jajka
  • 10g cukru waniliowego
  • Proszek do pieczenia / czubek noża

Wykonanie:

Są dwa sposoby których używam w zależności od ilości czasu

  1. (15min) Masło wstawić do nagrzanego piekarnika o temp ( 30- 35 stopni !) aż zmięknie . Następnie wymieszać z cukrem pudrem , dodać mąkę , cukier waniliowy i proszek do pieczenia . Ręcznie wymieszać i zgranulować a na końcu dodać jaja i zarobić szybko i uformować w płaski placek. Pozostawiamy jeszcze na parę minut w zamrażalce i po około 30 minutach ogólnej pracy powinno być gotowe do rozwałkowania.
  2. Masło pozostawiamy w misce tak długo aż zmięknie a następnie dodajemy resztę składników po za jajami i siekamy je nożem drobno ( to metoda klasyczna ) a na końcu dodajemy jaja i zarabiamy ciasto . Metoda ta daje ciastu lepszą kruchość ale zajmuje więcej czasu.

 

pozyczki-w-uk

Masa serowa

Czas: 6min

  • 350g sera z wiaderka ( może być tłusty)
  • 150g cukru
  • 40g mączki kukurydzianej Mondamin
  • 250mL śmietany 30%
  • 2 całe jaja
  • 10g cukru waniliowego

Wszystkie składniki miksujemy mikserem ale białko ubijamy osobno i dodajemy delikatnie na koniec do masy aby nabrała puszystości

Wykonanie:

Na wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką formę rozwałkować i uformować ciasto. Wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową i wypełnić najlepiej soczewicą lub grochem w celu obciążenia spodu ciasta w trakcie pieczenia. Podpieczony spód ciasta zalewamy do połowy masą serową Pieczemy około 20 min temp.180 stopni ( zależy od piekarnika ) W trakcie przygotowujemy nasze owoce leśne

  • 1 Litr wody gotujemy z cukrem ( według uznania ) dodajemy gotową galaretkę czerwoną 1,5 torebki .
  • Następnie dodajemy odmrożoną mieszankę owoców leśnych – około 700g
  • Mieszamy i pozostawiamy do schłodzenia i  ściągnięcia

Wypieczoną formę serową po schłodzeniu zalewamy masą owocową i pozostawiamy do dalszego ściągnięcia.

Życzę Smacznego!

Mariusz Sylburski

 

0 Polubione

Udostępnij
Mariusz (łącznie 5 wpisów)

No comments yet.

Dodaj komentarz

(ex: John Thor) *

(Optional)

Polecane

Lista Autorów